Ciao Bobo,
Nessun problema per togliere il piattello variatore. Anzi, e' una cosa che devi fare per sfruttare tutta la corsa del variatore.
A 140 km/h il variatore dovrebbe essere comunque completamente aperto - sia con i rulli da 17 che con quelli da 21gr: questo significa che il rapporto finale totale e' lo stesso e pertanto il numero di giri sul contagiri e' uguale. A meno che non ci siano problemi di altro tipo, ad esempio i rulli che si siano girato (talvolta succede sugli SR, soprattutto su quelli "prima serie" senza aletta anti-ribaltamento).
Detto questo,andrai benissimo cn i rullli da 16 grammi. Qualche raccomandazione:
- Assicurati di montarli nel verso corretto;
- Assicurati di limare la rampa rulli (contropiatto variatore) per evitare di consumare prematuramente i ruli: